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7 Veggie Gerichte für Genießer

7 Veggie Gerichte für Genießer

"Möge dein Kaffee stark und der Montag kurz sein" - zugegeben der Montag ist nicht gerade der beliebteste Tag der Woche. Das ruft förmlich nach frischem und gesundem Essen, das uns den nötigen Kickstart gibt, damit wir den Monday Blues überwinden. Der Meat Free Monday ist eine tolle Initiative, um mal einen Tag in der Woche auf Fleisch zu verzichten. Also los geht's! Hier sind unsere Top 7 Veggie Gerichte, die sicherlich auch für Fleischliebhaber eine gute Alternative sind.

1. Oriental Study

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Das ist drin: Kurkuma-Blumenkohl mit Tabouleh und Kichererbsensalat auf Mango-Curry Hummus. Dazu Baby Römer, Mandeln, geröstete Aubergine, Tahina, Zitrone, Koriander und Beluga Linsen

Spotted by: Daluma, Berlin, Foto: Sophia Giesecke

2. Coal and the Greens

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Das ist drin: Avocado, grüner Spargel, Erbsen, Brokkoli, Heidelbeeren auf einem Aktivkohle-Hummus. Dazu Kopfsalat, Pekannüsse, Sesam und Quinoa

Spotted by: Daluma, Berlin, Foto: Sophia Giesecke

3. Chilli & Cheddar

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Das ist drin: Gouda, Cheddar, Jalapeños, knusprige Röstzwiebeln, Eisbergsalat, Tomaten, Senf, Ketchup und hausgemachter veganer Börgersauce

Spotted by: Fränzi, Hamburg

4. Pulled Jack BBQ Burger

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Das ist drin: Bratling aus marinierter und zart gegarter Jackfruit, dazu BBQ-Sauce, frischer Salat, Karotten, hausgemachtes Weißkraut, karamellisierte Zwiebeln und Röstzwiebeln

Spotted bei: Bunter Burger, Köln

5. Falafel Platten

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Das ist drin: Falafel, Hummus, Ijjeh, Kibbeh, Kibbeh Nay'yeh, Muhammara, Salat, Laban bi Khiar, Tahina-Soße

Spotted bei: Falafel & Mehr, Frankfurt

6. Grüner Salat 

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Das ist drin: Wildkräuter, Grünkohl, Tomate, Avocado, Cashew, Sesam mit Petersiliendressing

Spotted by: Daluma, Berlin, Foto: Sophia Giesecke

7. Frische Meeresalgenpfanne 

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Das ist drin: Frische-Meeresalgen-Pfanne mit Kokosmilch, Datteln, Ingwer, Broccoli und Karotten.

Spotted by: Café Ignaz, München

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